Recettes Recettes sucrées

Le millefeuille aux fraises

Après avoir réalisé un feuilletage inversé pour faire un millefeuille classique j’ai voulu innové un peu en réalisant une recette avec des fraises. Le millefeuille aux fraises est plus frais et de saison alors pourquoi se priver? Je vous laisse avec toutes les étapes de la recette qui sont un peu longues mais si vous …

Brioches et viennoiseries Recettes

Faire son pain maison

En ce moment, j’en vois défiler de partout, c’est devenu la grande tendance, faire son pain maison ! Il faut dire qu’en ce moment, si l’on peut éviter d’aller à la boulangerie c’est mieux, alors tous à vos stylos, parce qu’aujourd’hui je vous dévoile ma recette de pain maison.   Une fois que l’on a compris …

Recettes Recettes sucrées

Le gâteau de savoie

Aujourd’hui c’est une recette toute particulière que je décide de vous partager. Le gâteau qui représente mon enfance et mes meilleurs souvenirs de vacances. Le gâteau de Savoie, celui qui représente mes petits déjeuners à la montagne avant de dévaler les pistes de ski. Les goûters en rentrant d’une journée à essayer de garder les …

Brioches et viennoiseries Recettes

La Brioche pur beurre

Qui n’a pas toujours rêvé de retrouver la brioche pur beurre, celle qu’on trouve chez notre boulanger, à la maison sans avoir à se déplacer ? Cela fait des mois que je teste des recettes. Ah des brioches j’en ai faite, mais elles n’atteignaient jamais mes espérances. Et hier miracle ! J’ai trouvé THE recette. J’ai donné …

Recettes Recettes sucrées

Tartelette Citron Choco

Frustrée de ne pas pouvoir pâtissé ces derniers temps par manque de provisions, j’ai décidé de faire une recette avec ce que j’avais à disposition dans mes tiroirs. La recette de la tartelette citron chocolat est née.  J’avais envie de fraîcheur mais je n’ai pas su résister à l’appel du chocolat. J’ai tenté d’associer les …

Recettes

Les pâtes classiques de pâtisserie

La base de la pâtisserie c’est la PÂTE. Alors dans cette article, les  pâtes classiques de pâtisserie sont regroupées.  Avec une bonne recette de pâte on peut réaliser des merveilles. Utiles pour faire des tartes, des viennoiseries, des sablés… les pâtes se retrouvent partout ! Pour vous faciliter la tâche dans les recettes à venir, …

Recettes Recettes sucrées

Tarte Mandarine Verveine

Pour mon examen final de pâtisserie qui avait lieu vendredi dernier, nous avons dû réaliser une tarte contemporaine. Les consignes à respecter étaient assez simples. La tarte devait être pour 6 à 8 personnes, un fonçage était obligatoire, et elle devait contenir une crème. Pour le reste nous étions entièrement libres. Je me suis orientée …