Recettes Recettes sucrées

Recette des chouquettes

Vous connaissez tous ces petits choux avec du sucre perlé sur le dessus. Ces gourmandises aérées qui peuvent être remplies de crème pâtissière par exemple ou laissées natures. Une recette simple à réaliser mais qui fera son effet à coup sûr. Les chouquettes sont mes meilleurs alliés quand je reçois à la maison. Sur la …

Recettes Recettes sucrées

La recette des cannelés

Les cannelés bordelais, ces fameux gâteaux croustillants et caramélisés à l’extérieur, mais si tendre et moelleux à l’intérieur. Pourtant les cannelés c’est comme les brioches j’ai mis longtemps à trouver une recette qui me convenait parfaitement. Maintenant que j’ai fait quelques fournées concluantes, je peux enfin vous la partager. J’ai cru comprendre que comme moi …

Brioches et viennoiseries Recettes

La babka pistache

Il y a quelques temps, j’étais tombée sur la recette, maintenant très connue du Chef Jeffrey Cagnes. Celle de la babka au chocolat. Après avoir réitéré l’expérience de cette fameuse babka, je suis tombée sur le profil du Chef Nicolas Paciello qui proposait un live pour réaliser cette brioche mais cette fois à la pistache. …

Recettes Recettes sucrées

Le millefeuille aux fraises

Après avoir réalisé un feuilletage inversé pour faire un millefeuille classique j’ai voulu innové un peu en réalisant une recette avec des fraises. Le millefeuille aux fraises est plus frais et de saison alors pourquoi se priver? Je vous laisse avec toutes les étapes de la recette qui sont un peu longues mais si vous …

Brioches et viennoiseries Recettes

Faire son pain maison

En ce moment, j’en vois défiler de partout, c’est devenu la grande tendance, faire son pain maison ! Il faut dire qu’en ce moment, si l’on peut éviter d’aller à la boulangerie c’est mieux, alors tous à vos stylos, parce qu’aujourd’hui je vous dévoile ma recette de pain maison.   Une fois que l’on a compris …