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Fondant au chocolat

Mon pêché mignon par excellence c’est le fondant au chocolat. Au restaurant c’est la première chose que je cherche sur la carte. Mes choix se font en fonction du dessert et si un fondant au chocolat se trouve parmi les options, il l’emporte toujours sur les autres. Pendant le confinement, j’ai organisé avec ma soeur une soirée desserts. On avait passé la journée en cuisine pour préparer nos deux desserts favoris. Le paris brest et le fondant au chocolat. Il était coulant à souhait et largement à la hauteur de mes espérances alors comme je me doute bien que vous aussi vous êtes faible face à cette petite tuerie je vous partage la recette juste ici! 

Pour 4 fondants : 

Matériel :

  • Maryse

  • Fouet

Niveau de difficulté  

Ingrédients :
  • 100g de chocolat noir
  • 90g de beurre doux
  • 147g d’œufs entiers
  • 99g de sucre cassonade
  • 33g de farine T55
  • 5g de cacao en poudre
  • 8,2g de lait
Préparation :
  1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Une fois fondu, ajoutez le sucre, les œufs préalablement battus, la farine, le cacao et le lait à la fin.
  2. Chemisez des petits ramequins de papier cuisson et remplissez-les avec la pâte.
  3. Placez les au congélateur pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire environ 6 minutes. (Les miens ont mis plus longtemps à cuire, mais tout dépend de votre four. Pour ajuster, soulever un peu le papier cuisson pour regarder la consistance en dessous.)
ET VOILA! 

Vos fondants sont prêts à être dévorés ! La recette est très facile à réaliser et demande très peu de matériel. 

Comme d’habitude il ne me reste plus qu’à vous souhaiter, 

Bonne pâtisserie et bon appétit ! 

 

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