Tarte Mandarine Verveine

Pour mon examen final de pâtisserie qui avait lieu vendredi dernier, nous avons dû réaliser une tarte contemporaine. Les consignes à respecter étaient assez simples. La tarte devait être pour 6 à 8 personnes, un fonçage était obligatoire, et elle devait contenir une crème. Pour le reste nous étions entièrement libres. Je me suis orientée …

Tartelette aux champignons

Pour l’anniversaire de mon Papa début décembre j’avais décidé de lui préparer un repas entier avec des aliments qu’il aime et sur une base un peu sophistiquée. L’entrée de ce repas était cette fameuse tartelette aux champignons et je dois dire qu’elle a fait sensation. Pour cette recette je me suis inspirée de celle que …